カフェの開業は一つの夢でもありました。 より多くの方に「美味しい」と「健康」と「安全」を実際に食べていただき、感じてほしい。その想いを乗せ、「安心安全な手作り家庭料理」というコンセプトで自宅を増改築して「カフェフェロー」をオープンしました。
安心安全、美味しいはもちろん、なるべく来店されたお客様自身が自分で料理できるようメニューを考案しました。 私の想いがスタッフと、お客様にも届き、時々「このメニューを教えてほしい」という声から、カフェフェローでの料理教室を行うことにしました。

ご来店いただいた方だけではなく、そのご家族にも食べていただきたいことから、カフェフェローで提供させていただく料理法もすべてお伝えさせていただきました。

安部司先生とは、食品添加物の第一人者。昔より先生のことは知っており、富山県国際会議場で先生をお招きして、講演会を主催するなどの活動を行っていました。
その時は、主催するものと講演するものという関係でありましたが、2018年に加工食品診断士協会というものを設立され、その協会の理念と私の想いが共鳴しました。
もっと学びたいをさらに加速させていき、すぐに食品加工診断士を受講し、取得。
安部先生とも気軽にお話しできるような関係になり、今でもときどき連絡を取り合っています。

加工食品診断士を取得したことにより、もっと安心と安全、幸せな食事をお伝えすることができるようになり、それをより多くの方に伝えることが私のできることだと思い、
この「結縁」を立ち上げました。